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Amarone | Valpolicella, Italien

Kurzbeschreibung

Ein monumentaler Rotwein, der die Leidenschaft und das Terroir des Valpolicella-Gebiets mit einer beeindruckenden Kraft und Eleganz vereint.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich dieser Amarone mit einer gewaltigen Kraft und Dichte, die dennoch von einer bemerkenswerten Eleganz getragen wird. Die Tannine sind butterweich, beinahe samtig und die Säure sorgt für eine harmonische Frische. Der Geschmack ist geprägt von Schwarzkirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von Anklängen an Tabak, Leder und feine Gewürze, die dem Wein eine komplexe Tiefe verleihen. Der Körper ist voll, kompakt und schmiegt sich an den Gaumen, während der Abgang schier endlos scheint. Ein Wein, der mit jedem Schluck mehr von seiner Seele offenbart und den Eindruck einer perfekt ausgereiften Persönlichkeit hinterlässt.

Aromen

Die Nase wird von einem komplexen und vielschichtigen Bouquet dominiert, das zunächst mit eingelegten dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume betört. Schnell folgen Schichten von Tabak, Leder, Balsamico und subtile Gewürznoten wie Pfeffer, Zimt und Kakao. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich zusätzlich Noten von getrockneten Blüten und einer feinen Holznote. Die Aromen sind kraftvoll, aber niemals aufdringlich, und erzählen eine Geschichte von sonnengereiften Früchten und langer Reife im Keller. Der Duft ist ein wahres Feuerwerk, das die Sinne auf eine Entdeckungsreise schickt.

Farbe

Dieser Amarone offenbart eine tiefdunkle, undurchsichtige Farbe, die an ein dichtes Granatrot erinnert. Der Kern ist beinahe schwarz und lässt die immense Konzentration des Weins erahnen. Zum Rand hin zeigt sich ein leicht rubinroter Schimmer. Die visuelle Erscheinung ist von großer Tiefe und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. Die Farbe ist ein erster Hinweis auf die Kraft und den Charakter, die sich in jedem Schluck verbergen.

Info

Die Trauben für diesen Amarone stammen aus den besten Lagen von Sant’Ambrogio und San Pietro. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben auf traditionelle Weise auf Strohmatten getrocknet, um ihren Zuckergehalt und ihre Aromen zu konzentrieren. Diese aufwendige Methode, das sogenannte Appassimento-Verfahren, ist der Schlüssel zur Komplexität des Weins. Die Gärung der getrockneten Trauben beginnt im Dezember. Danach reift der Wein für einen langen Zeitraum in Holzfässern, um seine Tannine zu verfeinern und seine Struktur zu perfektionieren, bevor er in die Flasche gefüllt wird. Dieser langwierige und geduldige Prozess ist essenziell, um die herausragende Qualität zu erreichen.