Weingut Salzl Blaufränkisch trocken

Blaufränkisch | Neusiedlersee, Österreich

Kurzbeschreibung

Ein dichter, eleganter Rotwein aus dem Burgenland, der intensive Beerenfrucht mit samtigen Tanninen und einer charakteristischen Steppenwürze vereint.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich dieser Blaufränkisch wunderbar saftig, fleischig und mit einem kräftigen, aber dennoch eleganten Körper. Die Struktur ist dicht und wird von viel reifer, dunkler Frucht getragen, wobei Brombeeren, dunkle Kirschen und Feigen dominieren. Die Tannine sind von einer bemerkenswerten Samtigkeit und perfekt eingebunden, was dem Wein eine weiche Textur verleiht und ihn sofort zugänglich macht. Trotz seiner Jugend wirkt der Wein sehr harmonisch und ausgewogen, unterstützt durch eine milde Säurestruktur, die für eine angenehme Frische sorgt. Im Nachhall entfaltet sich eine typische, leicht würzige Steppenmineralität, die der Herkunft vom Neusiedlersee Tribut zollt. Feine Anklänge von Schwarztee, Lakritze und Nougat klingen im langen Abgang nach und bestätigen die facettenreiche Tiefe. Dies ist ein zugänglicher, aber keineswegs simpler Blaufränkisch, der viel Trinkspaß bietet.

Aromen

In der Nase entfaltet sich ein tiefes, ansprechend warmes Fruchtbouquet, das sofort die Leitsorte Blaufränkisch erkennen lässt. Dunkle Beerenfrüchte stehen klar im Vordergrund, allen voran Brombeeren, Heidelbeeren und ein Hauch von reifen Zwetschken. Eine subtile, aber präsente Würze ergänzt die Fruchtaromen und verleiht dem Wein Komplexität; man entdeckt Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und Süßholz. Besonders charmant sind die feinen Nuancen von Orangenzeste und Schoko-Marille, die eine gewisse Finesse und Wärme vermitteln. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Schwarztee und eine erdige, leicht mineralische Würze, die das Terroir des Seewinkels widerspiegelt. Die Aromatik ist dicht und facettenreich, aber stets klar und fokussiert auf die typische Beerenfrucht, was diesen Wein zu einem ehrlichen Repräsentanten seiner Rebsorte macht.

Farbe

Der Wein strahlt im Glas in einem intensiven, tiefdunklen Rubingranat, das fast bis zum Kern hin einen schwarzen Schimmer aufweist. Diese Dichte in der Farbe ist ein deutliches Zeichen für die Reife und Qualität des Leseguts sowie für die intensive Maischegärung. Zum Rand hin zeigt sich lediglich eine dezente Aufhellung, was die Jugendlichkeit und Konzentration des Rotweins unterstreicht. Die violetten Reflexe, die im Licht sichtbar werden, weisen auf den jungen Jahrgang hin und versprechen die lebendige Frucht, die er in sich trägt. Das optische Erscheinungsbild ist kraftvoll und elegant zugleich, was die Erwartung an einen kräftigen, aber gut strukturierten Rotwein weckt. Insgesamt präsentiert sich der Wein visuell als ein kompakter und ausdrucksstarker Roter von bester Güte.

Info

Dieser Blaufränkisch wurde reinsortig aus 100% Blaufränkisch-Trauben vinifiziert, um den Charakter der autochthonen Sorte unverfälscht abzubilden. Der Ausbau erfolgte bewusst klassisch und schonend im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen zu maximieren und die sortentypische Würze zu erhalten. Die Vinifizierung umfasste eine traditionelle Maischegärung bei kontrollierten 30 °C, wobei die Maischestandzeit etwa 14 Tage betrug, um eine optimale Farb- und Tanninextraktion zu gewährleisten. Anschließend durchlief der Wein den biologischen Säureabbau, was zu seiner angenehm milden Säure und den samtigen Tanninen beiträgt. Die Rebstöcke stehen auf lössähnlichem Tschernosem-Boden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Mit einem Ertrag von $45\ \text{hl}$ pro Hektar wird auf Konzentration gesetzt. Das Ergebnis ist ein eleganter, dichter Gutswein, der sofortigen Genuss bietet, aber bei optimaler Lagerung dennoch Potenzial für einige Jahre besitzt.