Oliver Zeter Weißburgunder

Weißburgunder | Pfalz, Deutschland

Geschmack

Der Weißburgunder vom Weingut Oliver Zeter kommt mit wunderbar ausbalanciert mit knackiger Frucht und tollem Trinkfluss. Der Geschmack von Äpfeln, Quitte und Zitronenzeste wird elegant untermalt mit sommerlichen Heu-Noten. Die Frucht wird ergänzt durch subtile Säure und saline Mineralik. Toller Trinkfluss trifft langanhaltenden Abgang.

Aromen

Der Weißwein ist geprägt von Äpfeln und Zitronenthymian und lädt direkt zum ersten Schluck ein. Dazu mischen sich exotische Noten von Papaya und Maracuja, welche dem Wein eine herrliche Tiefe geben.

Farbe

Im Glas zeigt sich der Weißburgunder in sommerlichem Goldgelb mit dezenten grünen Reflexen.

Info

Durch den Zugriff auf großartige Burgunder-Parzellen ergab sich die Möglichkeit Zeter's Weissburgunder-Linie durch einen weiteren Wein zu ergänzen. Die betagten Rebstöcke wachsen im landschaftlichen romantischen Teil der Südpfalz bei Godramstein und Siebeldingen. Am Haardtrand sind die Böden so unterschiedlich wie ein Flickenteppich. Inmitten einer zerklüfteten Hügellandschaft suchen die Weissburgunder Wurzeln Halt in tiefgründigen Kalk- und Buntsandsteinböden, welche die alten Reben auch in heißen Jahren ausreichend gut versorgen. Aus den nahen Tälern des Pfälzer Waldes strömt während den heißen Sommernächten immer etwas kühle Luft über die Anlagen, was die Reife verzögert und die Balance im Wein fördert. Die Trauben wurden per Hand gelesen, danach entrappt und sortiert. Nach zwei Tagen der Kaltmazeration auf der Maische verlief die Gärung spontan im Stückfass, Fuder, Tonneau und Beton-Ei. Der Jungwein verbrachte insgesamt 10 Monate auf der Vollhefe unterstützt durch eine zeitweise und moderate Bâtonnage. Das Resultat macht Freude, denn der Weissburgunder beeindruckt mit markantem Ausdruck und feiner Balance.