Fürstlich Castellsche Domäne Scheurebe trocken

Scheurebe | Franken, Deutschland

Kurzbeschreibung

Ein wunderbar aromatischer und animierender Gutswein, der mit einem exotisch-fruchtigen Bukett und einer perfekt balancierten Süße-Säure-Struktur unkomplizierten Trinkgenuss auf hohem Niveau bietet.

Geschmack

Am Gaumen setzt sich das vielschichtige Fruchterlebnis fort und wird von einer animierenden, saftigen Säure getragen. Das harmonische Spiel aus einer dezenten Restsüße und der lebendigen Säurestruktur verleiht dem Wein einen wunderbaren Trinkfluss und eine erfrischende Leichtigkeit. Aromen von Stachelbeere und Litschi treten nun deutlicher hervor und werden von einer zarten mineralischen Note untermalt, die an das Gipskeuper-Terroir seiner Herkunft erinnert. Er zeigt sich am Gaumen vielschichtig und mit einem guten, anregenden Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Seine Struktur ist klar und geradlinig, ohne dabei an Charme und Ausdrucksstärke zu verlieren. Dieser Wein hinterlässt einen saftigen, fruchtbetonten und zugleich eleganten Eindruck.

Aromen

Bereits beim ersten Hineinriechen ins Glas entfaltet sich ein betörendes und intensives Bukett, das typisch für die Rebsorte ist. Exotische Noten von reifer Mango, saftiger Litschi und einem Hauch Maracuja strömen aus dem Glas und vermischen sich mit heimischen Fruchtaromen. Anklänge von schwarzer Johannisbeere (Cassis) und rotem Pfirsich verleihen der Nase eine faszinierende Tiefe und Komplexität. Eine feine Würze und der Duft von frischer Aprikose runden das aromatische Profil ab. Diese ausdrucksstarke und schmeichelhafte Fruchtigkeit ist klar, präzise und wirkt niemals überladen, sondern lädt vielmehr zum Entdecken der vielfältigen Nuancen ein.

Farbe

Im Glas schimmert dieser Wein in einem brillanten, zarten Hellgelb mit jugendlich-grünlichen Reflexen, die im Licht funkeln. Seine Erscheinung ist kristallklar und von einer ansprechenden Leuchtkraft, die sofort Frische und Lebendigkeit signalisiert. Beim Schwenken des Glases zeigt sich eine leichte Viskosität, die auf eine gute Konzentration hindeutet, ohne dass der Wein schwerfällig wirkt. Die Farbe ist ein perfekter visueller Vorbote für den knackigen, fruchtbetonten und erfrischenden Charakter, der den Genießer im Geschmack erwartet. Sie unterstreicht die unbeschwerte und doch elegante Art dieses fränkischen Gutsweins in Perfektion.

Info

Die Trauben für diese Scheurebe wachsen in den gutseigenen Weinbergen rund um Castell, deren Böden maßgeblich von Gipskeuper geprägt sind. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Würze und eine feine Mineralität. Nach einer sorgfältigen Lese zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben schonend in den Weinkeller gebracht. Um die sortentypische, intensive Fruchtaromatik und die Frische bestmöglich zu erhalten, wird der Wein zu 100 Prozent im Edelstahltank ausgebaut. Der Ausbau erfolgt temperaturgesteuert, um eine langsame und gleichmäßige Gärung zu gewährleisten. Dieser bewusste Verzicht auf Holzfässer stellt sicher, dass die klare, puristische und animierende Stilistik der Scheurebe unverfälscht in die Flasche kommt.