Sankt Annagarten Generation Sauvignon Blanc Barrique trocken

Sauvignon Blanc | Württemberg, Deutschland

Kurzbeschreibung

Dieser außergewöhnliche Sauvignon Blanc aus Württemberg fesselt mit der für seine Rebsorte typischen Aromatik, ergänzt durch die vielschichtigen und samtigen Noten, die er durch den Barrique-Ausbau erhält.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Fülle und einem komplexen Charakter, der die Fruchtigkeit mit dem Einfluss des Holzes perfekt verwebt. Man schmeckt reife, gelbe Früchte, die mit einer harmonischen Säure tanzen und den Gaumen beleben, ohne aufdringlich zu sein. Hinzu kommen Noten von Rauch, Nougat und feinen Röstaromen, die eine elegante Würze beisteuern. Die Textur ist weich und cremig, eine direkte Folge des Ausbaus im Holzfass. Der Körper ist kräftig und saftig, was dem Wein eine beeindruckende Präsenz verleiht. Er ist vollmundig und endet in einem sehr langen, finessenreichen Abgang, der die vielschichtigen Aromen noch lange nachklingen lässt.

Aromen

Die Nase wird von einem intensiven und facettenreichen Duft empfangen, der eine spannende Kombination aus frischer Frucht und Barrique-Noten darstellt. Typische Sauvignon Blanc-Aromen wie Stachelbeere, Grapefruit und weißer Johannisbeere sind klar erkennbar. Diese werden jedoch von rauchigen und würzigen Noten ergänzt, die aus der Fasslagerung stammen. Man entdeckt auch Anklänge von Vanille, Heu und getrockneten Kräutern. Das Bouquet ist vielschichtig und fängt die typische Frische der Rebsorte ein, während es gleichzeitig die Tiefe und Komplexität eines im Barrique gereiften Weins offenbart. Es ist ein Duftspiel, das sich stetig weiterentwickelt und die Neugier auf den ersten Schluck weckt.

Farbe

Dieser Wein strahlt in einem kräftigen, dunklen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Seine Farbe ist intensiv und dicht, ein klarer Hinweis auf seinen vollen Körper und die sorgfältige Vinifikation. Im Glas zeigt sich eine schöne Viskosität, die auf seinen Extrakt und das lange Hefelager hinweist. Die tiefen, goldenen Töne können sich mit etwas Lichteinfall verstärken, was seinen voluminösen Charakter unterstreicht. Im Gegensatz zu einem reinen, fruchtbetonten Sauvignon Blanc, der oft blassgrün schimmert, verrät die satte Farbe dieses Weins sofort den Einfluss des Holzausbaus. Optisch ist er ein Genuss und deutet auf die Reichhaltigkeit hin, die sich am Gaumen fortsetzt.

Info

Das Weingut Sankt Annagarten, ein biologisch arbeitender Betrieb in Beilstein, steht für eine Philosophie, die Tradition und innovative Methoden verbindet. Für diesen besonderen Sauvignon Blanc werden die Trauben von ausgewählten Weinbergen mit größter Sorgfalt geerntet. Der Wein durchläuft eine Gärung und einen anschließenden Ausbau in Barrique-Fässern. Diese Reifung in kleinvolumigen Eichenholzfässern ist das Herzstück der Herstellung und verleiht dem Wein seine Komplexität, die feinen Holzaromen und eine weiche Textur. Dieser Prozess unterscheidet ihn deutlich von einem in Stahltanks ausgebauten Sauvignon Blanc und hebt seine Besonderheiten hervor. Der Ausbau in Barrique sorgt auch dafür, dass der Wein ein gutes Lagerpotenzial entwickelt und seine Aromen über die Zeit weiter verfeinert.