Fürst Castell Casteller Silvaner Ortswein trocken

Silvaner | Franken, Deutschland

Kurzbeschreibung

Ein herrlich tiefgründiger und mineralischer Silvaner, der mit saftiger Frucht, kräuteriger Würze und einer präsenten Salzigkeit das einzigartige Terroir seiner fränkischen Heimat eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmack

Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine beeindruckende Vielschichtigkeit und einen finessenreichen Charakter. Eine straffe, aber wunderbar integrierte Säure sorgt für Halt und eine belebende Struktur, die den Wein tanzen lässt. Die vom Gipskeuperboden geprägte Mineralität manifestiert sich in einer herzhaften, fast schon salzigen Note, die ihm eine außergewöhnliche Tiefe und einen langen Nachhall verleiht. Dieser mineralische Kern wird von einer saftigen, reifen Frucht nach gelbem Apfel und etwas Steinobst umspielt, die nie aufdringlich wirkt. Im Abgang zeigt er sich druckvoll und nachhaltig, mit einer feinen, anregenden Herbe, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Es ist ein Wein, der sowohl Kraft als auch Eleganz ausstrahlt und mit seinem feinen Schmelz und der harmonischen Balance lange im Gedächtnis bleibt.

Aromen

Das Bukett dieses Silvaners ist eine faszinierende Komposition aus Frucht, Würze und kühler Mineralität. In der Nase vereinen sich anregende Düfte von reifem gelbem Apfel und saftiger Quitte mit den zarten Anklängen von heimischem Streuobst. Dazu gesellen sich frische, fast ätherisch anmutende Kräuternoten, die an Wiesenkräuter und einen Hauch von Zitronenminze erinnern. Diese kräuterige Frische verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit und Duftigkeit. Im Hintergrund schwingt eine subtile, elegante Würze mit, die durch den teilweisen Ausbau im Holzfass an Komplexität gewinnt. Es ist ein klares und präzises Aromenspiel, das die Herkunft des Weines unverkennbar zum Ausdruck bringt und die typische Silvaner-Art auf das Schönste interpretiert.

Farbe

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, strahlenden Hellgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die an den Rändern des Glases aufblitzen. Seine Erscheinung ist brillant und von einer jugendlichen Frische geprägt, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Beim Schwenken des Glases zeigt er eine mittlere Viskosität, was auf seine gute Struktur und Dichte hindeutet. Die Farbe ist ein perfekter visueller Vorbote für die saubere, präzise und mineralisch-fruchtige Stilistik, die den Wein auszeichnet. Dieses leuchtende Farbspiel unterstreicht den lebendigen und eleganten Charakter des Silvaners und verspricht ein unbeschwertes, aber dennoch anspruchsvolles Trinkerlebnis.

Info

Die Trauben für diesen Ortswein stammen ausschließlich aus den besten Lagen rund um Castell in Franken, wo die Reben tief in den mineralreichen Gipskeuperböden wurzeln. Nach einer sorgfältigen und selektiven Handlese werden die Trauben schonend in die Kellerei gebracht. Dort findet die Vergärung spontan, also nur mit den natürlichen Hefen, statt. Der Ausbau erfolgt auf eine besondere, zweigeteilte Weise, um die Vielschichtigkeit des Weins zu maximieren: Etwa 70 Prozent des Weins reifen in großen Holzfässern aus heimischer Casteller Eiche, was ihm Struktur, Würze und einen feinen Schmelz verleiht. Die restlichen 30 Prozent werden im Edelstahltank ausgebaut, um die frische, klare Frucht und die lebendige Art des Silvaners zu bewahren. Diese durchdachte Vinifikation resultiert in einem Wein, der Terroir, Rebsorte und die Handschrift des Winzers perfekt vereint.