Biancavigna Amphora Brut Nature Millesimato

Spumante | Veneto, Italien

Der Amphora Spumante Brut Nature 2019 von Biancavigna ist ein innovativer und einzigartiger Schaumwein, der die Tradition der italienischen Weinbereitung mit modernen Elementen verbindet. Dieser Spumante, ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt und in Amphoren ausgebaut, besticht durch seine mineralische Frische, seine komplexen Aromen und seine natürliche Eleganz. Die lange Hefereife verleiht ihm eine besondere Tiefe und ein langes Finish. Ein perfekter Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten und Meeresfrüchten.

Geschmack

Am Gaumen überzeugt der Amphora Spumante durch seine Frische und Eleganz. Die feine Perlage sorgt für eine angenehme Spannung, während die lebendige Säure den Gaumen erfrischt. Die Aromen der Nase finden sich wieder, ergänzt durch eine feine Bitternote und einen langen, mineralischen Abgang. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, was dem Wein eine angenehme Struktur verleiht.

Aromen

Die Nase wird von einem komplexen Bouquet verzaubert. Zunächst dominieren Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, gepaart mit mineralischen Noten und einem Hauch von Hefe. Durch den Ausbau in Amphoren entwickeln sich zusätzlich feine, nussige Aromen und eine leichte Salznote.

Farbe

Im Glas präsentiert sich der Amphora Spumante in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die feine Perlage steigt gleichmäßig auf und bildet eine anhaltende Krone. Die Farbe ist klar und glänzend, was auf die Frische und Jugend des Weins hinweist.

Info

Der Amphora Spumante Brut Nature 2019 wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die aus den besten Lagen des Veneto stammen. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most vergärt in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode Champenoise. Das Besondere: Der Wein reift für mehrere Monate in traditionellen Tonamphoren, was ihm eine einzigartige mineralische Note und eine besondere Komplexität verleiht. Die Bezeichnung "Brut Nature" bedeutet, dass nach der zweiten Gärung keine Dosage (Zuckerlösung) hinzugefügt wird, was zu einem trockenen und reinen Geschmack führt.