Ludwig Sauvignon Blanc trocken

Sauvignon Blanc | Mosel, Deutschland

Geschmack

Der Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Gebrüder Ludwig erobert den Gaumen mit einer faszinierenden Kombination aus präziser Säurestruktur und vielschichtiger Fruchtaromatik. Der erste Schluck offenbart sofort eine lebendige Frische, die von saftiger Stachelbeere und knackiger Zitrusfrucht getragen wird und unmittelbar Trinkfreude auslöst. Die charakteristische Mineralität der Moselregion verleiht dem Wein ein unverwechselbares Fundament, das sich in einer feinen Salzigkeit am mittleren Gaumen manifestiert und für zusätzliche Komplexität sorgt. Im weiteren Verlauf entfalten sich Nuancen von frischen Kräutern wie Zitronenmelisse und ein dezenter Hauch von frisch gemähtem Gras, die dem Wein seine animierende Würze verleihen. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität kulminiert in einem langen, erfrischenden Finale mit Anklängen von Limette und weißem Pfirsich, die lange am Gaumen nachhallen. Die schlanke, aber dennoch präsente Struktur dieses Sauvignon Blanc zeugt von der behutsamen Vinifikation und dem respektvollen Umgang mit der Rebsorte. Die fein eingebundene Säure verleiht dem Wein Rückgrat und Frische, ohne dabei die fruchtigen Komponenten zu überdecken.

Aromen

Das Bouquet dieses Weißweins entfaltet sich mit einer beeindruckenden aromatischen Präzision, die sofort die Nase verzaubert. Dominant präsentieren sich zunächst die sortentypischen Noten von frischer Stachelbeere und saftiger Grapefruit, die dem Wein seine charakteristische Lebensdigkeit verleihen. Mit zunehmender Belüftung gesellen sich dazu elegante Anklänge von reifer Passionsfrucht und einem Hauch von Mango, die für eine angenehme exotische Komponente sorgen. Die grünlichen Aromen von frisch geschnittenem Gras und Brennnessel unterstreichen den klassischen Charakter dieses Sauvignon Blanc und zeugen von der optimalen Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Lese. Eine subtile mineralische Note, die an feuchten Schiefer erinnert, schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Duftbild zusätzliche Komplexität und Tiefe. Mit der Zeit entwickeln sich im Glas auch dezente florale Nuancen von Holunderblüte und ein Hauch von Zitronenmelisse, die das Aromenprofil harmonisch abrunden. Die brillante Klarheit der Aromen spiegelt die sorgfältige Selektion der Trauben und die schonende Verarbeitung im Keller wider. Der feine Duft von Limettenschale im Abgang sorgt für eine anhaltende Frische und Eleganz, die diesen Mosel-Sauvignon unverwechselbar macht.

Farbe

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Frische unterstreichen. Die kristallklare Transparenz des Weines zeugt von der sorgfältigen Filtration und der präzisen Arbeit im Keller. Beim Schwenken des Glases bilden sich feine, gleichmäßig fließende Tränen, die langsam an der Glaswand herunterlaufen und auf die gute Struktur sowie den moderaten Alkoholgehalt hinweisen. Die brillante Klarheit und der leichte Glanz des Weines fangen das Licht ein und erzeugen ein ansprechendes Funkeln, das zum Probieren einlädt. Die intensiven Lichtreflexe an der Oberfläche verstärken den Eindruck von Frische und Lebendigkeit, der diesen Sauvignon Blanc auszeichnet. Die zartgrünen Nuancen am Rand des Glases deuten auf die charakteristische Säurestruktur hin und versprechen bereits optisch die zu erwartende Frische am Gaumen. Die attraktive Farbtiefe nimmt zur Mitte des Glases leicht zu und offenbart dort einen sanften goldenen Schimmer, der die optimale Reife der Trauben des Jahrgangs 2024 widerspiegelt. Das gesamte visuelle Erscheinungsbild vermittelt Eleganz und Finesse und weckt die Vorfreude auf das bevorstehende Geschmackserlebnis.

Info

Die Trauben für den Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Gebrüder Ludwig stammen aus ausgewählten Parzellen in den mittleren Lagen um Thörnich an der Mosel, wo der charakteristische Schieferboden für optimale Wachstumsbedingungen sorgt. Die selektive Handlese erfolgte in den frühen Morgenstunden Anfang Oktober 2024, um die frischen Aromen der Trauben optimal zu bewahren und den perfekten Reifegrad zu garantieren. Nach der schonenden Ganztraubenpressung unter Sauerstoffausschluss wurde der Most bei konstant niedrigen Temperaturen von 14-16°C langsam vergoren, wodurch die sortentypischen Aromen in ihrer ganzen Intensität erhalten blieben. Die Vinifikation erfolgte ausschließlich in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Frische des Sauvignon Blanc bestmöglich zu bewahren und seinen präzisen Charakter zu unterstreichen. Die Gebrüder Ludwig verzichteten bewusst auf eine malolaktische Gärung, um die vibrierende Säurestruktur und die charakteristischen grünen Noten dieser Rebsorte zu erhalten. Nach einer dreimonatigen Reife auf der Feinhefe, die für zusätzliche Komplexität und Geschmeidigkeit sorgte, erfolgte eine schonende Filtration vor der Abfüllung im Februar 2025. Die behutsame Vinifikation unter der Leitung von Kellermeister Michael Ludwig folgt der Philosophie des Weinguts, die auf minimale Intervention und maximalen Sortenausdruck setzt. Durch den konsequenten Verzicht auf unnötige Zusätze und die Beschränkung des Schwefeleinsatzes auf ein Minimum entsteht ein authentischer Wein, der die Charakteristik der Rebsorte und die Besonderheiten des Mosel-Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringt.